jueves, 22 de octubre de 2015

PIERNAS DE PAVO AL HORNO

Aunque le digan muslos, por el parecido visual al cordero, os aseguro que si se le podría llamar piernas. Pesaba cada pieza, mas o menos un kilo, el muslo y contramuslo,  que preparado como lo preparó Ricardo es mas que exquisito.

Nada mas que empezar agradecimos esta ensalada de pimientos rojos asados, con tomates asados y cebollas fresca, todo aderezado con aceite extra virgen de oliva y vinagre de casa del presidente, procedente de la zona de Sanlucar-Chipiona.

Ahora vamos para el pavo, Ricardo después de limpiarlos bien, dispuso de una tanda de patatas cortadas en grandes gajos, cebolla y abundante tomates cherry que tanto le gusta.
Puso los muslos encima, aderezó con aceite, sal y una botella de vino generoso.
El horno a 180º, primero una hora y después de un descanso de otra media, a 200º una hora mas.
Quedo jugoso, crujiente, sabroson y la guarnición mas que exquisita. A la vista está el plato.