PECHUGAS DE CODORNIZ AL MOSCATEL DE CHIPIONA

"PECHUGAS DE CODORNICES AL MOSCATEL DE CHIPIONA"

Ingredientes (para 2 personas) 

• Un paquete de pechugas de codornices al horno  (viene al vacío y se compra en Mercadona)
• Diez lonchas de Jamón serrano
• Tres patatas medianas
• Una copa de  Moscatel de Chipiona u oloroso dulce
• Una cebolla pequeña
• Sal

 Preparación 

·         En una sartén, ponemos aceite y echamos la cebolla picada muy fina.

·         Una vez sofrita ó más bien confitada ( frita suavemente hasta dorar a fuego lento)

·         Abrimos el paquete de Supremas de Codorniz y las ponemos encima de la cebolla una a una.

·         Encima de la codorniz las lonchas de jamón. Regamos con la copa de MOSCATEL, y a fuego lento lo dejamos unos seis minutos más.

·         Apartamos y servimos colocando las patatas cocidas en panadera (en rodajas finas) en el fondo de una fuente,  vertemos las supremas sobre ellas y la llevamos a la mesa. Se deben comer calientes.