PECHUGAS DE POLLO CON LANGOSTINOS
Plato donde los haya, suave, fino, vistoso, y con buen madridaje.
RECETA
Ingredientes: ( 6 comensales)
- un kilo de pechugas pollo deshuesadas
- medio kilo de langostinos pelados
- Sofrito de ajo, cebolla, pimiento rojo
- sal y pimienta.
En una sartén con aceite, ir friendo los langostinos pelados hasta que pierdan la transparencia, apartar.
Seguidamente hacer lo mismo con las pechugas , bien enteras o troceadas, apartar.
En ese mismo aceite, hacer el sofrito de vegetales, una vez el sofrito esté terminado, ir añadiendo primero el pollo y luego los langostinos , salpimentar y dejar hervir unos diez minutos. Añadir un poco de agua o vino blanco si se quiere un poco caldoso.
Se puede acompañar con un poco de arroz o patatas hervida.
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