BACALAO FRITO - ATUN EN SALMUERA

                                                                 

Nuestro socio Manuel Librero, pasa temporadas en el extranjero, esta vez Portugal y de allí, trajo dos buenas piezas de Bacalao. Pepe Villa lo partió y desaló, Antonio Duran nos lo frió.

Muy bueno y apetitoso.

Otro socio Manuel Ruiz, en sus viajes a Isla Cristina, nos trajo algo que fue la primera vez que lo comimos, Atún de almadraba, IJADA (barriga del Atún) conservado en salmuera.

La preparación es muy simple. Se lavan los trozos en varias aguas y se secan, de cortan en trozos mas pequeños, y luego se hace una pipirrana, es decir, un picadillo de cebolla, tomate, pimiento verde y pepino cortado en cubos de unos 5x5, se aliña con aceite, sal y vinagre de vino.

Una nueva incorporación como socio fue consolidada, Pepe Villa a petición de Antonio Aparcero, le dio nuestro emblema a ABELARDO, un babero con el logo de la peña. 
Siendo padrino, su tío Enrique y Paco Gil, fué aplaudido por todos.

¡¡¡ bienvenido¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

EVENTO ESPECIAL MUJERES

   Visitar ANTICA MURRINA VENEZIANA

( FOTOS DE ARCHIVO)

Nuestro Paco Gil, nos hará la introduccion a este evento especial, dedicado a nuestras mujeres.

Ánimo Paco, te estamos esperando

HUEVOS CON PATATAS Y CHORIZOS

                                                                                       Visitar ANTICA MURRINA VENEZIANA

"HUEVOS FRITOS CON FRITADA DE AJOS, PATATAS CONFITADAS Y CHORIZO ROSARIO"

Para hacer este plato, primero se confitan las patatas cortadas en rodajas a fuego medio, en una sartén con aceite y esperamos  hasta que estén tiernas, se apartan. 

Se van friendo los huevos uno a uno, se colocan encima de las patatas confitadas. 

En ese mismo aceite se fríen los chorizos enteros, despacito para que no se quemen, se apartan en la tabla de cocina y se cortan en gruesas rodajas, se colocan encima de los huevos y al final, en ese mismo aceite, la fritada de ajos finamente picados. 
Para terminar, napar como si fuera una salsa, los ajo caramelizados y un poco de ese aceite.

El postre bien vale una atención especial.

"FLAN DE 24 HUEVOS"

Bueno, pues CHARO, otra vez nos sorprende con un exquisito postre, esta vez un flan de huevos, que también nos dará la receta, y la ayudanta que ha tenido. 

      Charo, buenissimo ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡,  como dice Manuel Rodriguez

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