"PECHUGAS DE CODORNICES AL MOSCATEL DE CHIPIONA"
Ingredientes (para 2 personas)
- Un paquete de pechugas de codornices al horno (viene al vacío y se compra en Mercadona)
- Diez lonchas de Jamón serrano
- Tres patatas medianas
- Una copa de Moscatel de Chipiona u oloroso dulce
- Una cebolla pequeña
- Sal
Preparación
· En una sartén, ponemos aceite y echamos la cebolla picada muy fina.
· Una vez sofrita ó más bien confitada ( frita suavemente hasta dorar a fuego lento)
· Abrimos el paquete de Supremas de Codorniz y las ponemos encima de la cebolla una a una.
· Encima de la codorniz las lonchas de jamón. Regamos con la copa de MOSCATEL, y a fuego lento lo dejamos unos seis minutos más.
· Apartamos y servimos colocando las patatas cocidas en panadera (en rodajas finas) en el fondo de una fuente, vertemos las supremas sobre ellas y la llevamos a la mesa. Se deben comer calientes.